2024 tavaszán a Magyar Sajtkészítők Egyesülete 3. alkalommal indít sajtbíra képzést.
A képzésre ezen az űrlapon keresztül lehet jelentkezni: https://forms.gle/tCLtbsnHQrX1yiEK6
A képzés elsősorban a sajt világában jártas, vagy azt megismerni kívánó, sajt versenyeken bírálni vágyóknak ajánlott. Egyesületünk missziójának megvalósításához szükséges a hazai sajtversenyek szakmai színvonalának magas szintű fenntartása.
Az elmúlt években egyre több regionális és országos sajtverseny került megrendezésre, melynek bírálati részét egyesületünk végezte. A rendezvények kimagasló szakmai színvonalának megőrzése érdekében elengedhetetlen további sajt bírák képzése. A sajt bírák képzését egyesületünk kiemelt feladatának tekinti.
A képzés az alábbi témaköröket öleli át:
– A sajtkészítés története
– Sajtkészítési alapismeretek
– Sajtok érzékszervi bírálatának terminológiája
– Bírálati etika, bírálati jegyzetek készítése
– Sajttípusok, világ sajtjai, arany minták kóstolása (nagy sajtkultúrák: Franciaország, Svájc, Hollandia, Anglia, Spanyolország, Olaszország)
– Bírálati szoftver alkalmazása
– Sajthibák, sajt betegségek
– Külföldi bírálati módszerek, versenyek
– Bírálati gyakorlat
A képzésre minden magyar állampolgár jelentkezhet, aki:
– betöltötte a 18.-ik életévét
– nem kistermelő sajt szakmai területen
– nem tulajdonosa vagy vezetője EU-s kisüzemek sajt szakmai területen
A kiválasztás szempontjai:
– jelentkezési sorrend
– egyéni érzékszervi tulajdonságok
– egészségügyi alkalmasság
– motiváció
A képzés megkezdését felvételi előzi meg, ahol az egyéni érzékszervi képességek is felmérésre kerülnek.
Felvételi vizsga időpontja: 2024. 04.19. és 2024.05.10.
A képzés helyszíne:
Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Oktatóközpont 2330 Dunaharaszti Boróka utca 3.
Jelentkezési határidő: 2022.04.18.
- A képzés díja:
Minden felvételt nyert hallgatónak lehetősége van arra, hogy a Magyar Sajtkészítők Egyesületével tanulmányi szerződés kössön, mely arra kötelezi a hallgatót, hogy minden előadáson részt vegyen, sikeres záróvizsgát tegyen és vállalja az egyesület szervezésében lebonyolításra kerülő sajtversenyeken évente legalább 2 alkalommal a részvételt sajt bíróként 3 éven keresztül. A szerződés aláírásával, a tandíj 120.000,- Ft, egyben tartalmazza 2024 évben a Magyar Sajtkészítők Egyesületének tagsági díját a végzett sajtbíráló számára, annak minden előnyével. - Felsőoktatási intézményben, nappali rendszerű oktatás keretében tanulmányokat folytató hallgató jogosult a Magyar Sajtkészítők Egyesületénél kedvezményes tandíjra pályázni, amely 60.000,- Ft. Pályázni az alábbi email címen lehet: sajtkeszitokegyesulete@gmail.com
Amennyiben a hallgató nem tesz sikeres záróvizsgát, vagy nem tesz eleget a szerződésben vállalt kötelezettségének a teljes tandíjat meg kell fizetnie, ami 416.000,- Ft.
A képzés napok:
2024.05.11, 2024.05.17, 2024.05.18, 2024.05.31, 2024.06.01, 2024.06.07, 2024.06.08, 2024.06.21, 2024.06.22, 2024.06.28 pénteki napokon 14 órától 18 óráig, szombati napokon 08 órától 12 óráig
Záróvizsga időpontja: 2024.06.29-én 08.00
A sikeres vizsgáról a végzett hallgatók tanúsítványt kapnak, valamint sajt bírálóként regisztrálja a Magyar Sajtkészítők Egyesülete nyilvántartási rendszerében.
További információ:
Tim Zoltán: tel.: 06 30 9527 909, e-mail: sajtkeszitokegyesulete@gmail.com